Način pripreme
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Okrugli ili mali kalup za tortu premažite maslacem i lagano pospite brašnom kako bi se slani kolač lakše izvadio nakon pečenja.
Pileći file treba da bude prethodno skuvan ili pečen i dobro ohlađen. Isecite ga na sitne kockice ili iskidajte na sitne komadiće. Izmrvite sir, narendajte kačkavalj, a mirođiju sitno iseckajte.
U dubokoj posudi kratko umutite jaja dok se dobro ne sjedine. Dodajte kiselo mleko i ulje, pa mešajte smesu dok ne postane glatka. Prosejte brašno sa praškom za pecivo, solju i biberom da bi testo bilo ravnomernije i vazdušastije.
Postepeno dodajte suve sastojke u tečnu smesu. Mešajte špatulom ili žicom, samo dok se brašno ne upije. Nije potrebno dugo mešati, jer na taj način kolač može postati gušći.
U testo dodajte piletinu, izmrvljeni sir, narendani kačkavalj i veći deo mirođije. Sve pažljivo promešajte tako da se nadev ravnomerno rasporedi, a da smesa ne postane tečna.
Gotovu smesu sipajte u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite slani kolač sa piletinom i sirom u zagrejanoj rerni oko 40-45 minuta, dok ne postane zlatno braon i čvrst. Proverite drvenim ražnjićem - ako izađe suv, kolač je gotov.
Nakon pečenja, ostavite kalup sa strane 10-15 minuta da se kolač opusti i spreči da se polomi kada se izvadi. Zatim ga prebacite na tanjir i pospite preostalom svežom mirođijom.
Služite toplo, mlako ili potpuno ohlađeno, isečeno na komade. Pogodno je za doručak, spakovane ručkove, piknike ili brzu poslasticu za goste. Ostaci se mogu čuvati u pokrivenoj posudi u frižideru do 2 dana i mogu se kratko podgrejati u rerni.
Probajte i naše druge ukusne slane kolače kao što su slani kolač sa maslinama i sirom i prolećni slani kolač, koji su savršeni za doručak, piknike ili laganu večeru.
