Način pripreme
Prašak za pecivo se dodaje u kiselo mleko i smesa se ostavi nekoliko minuta da se zapeni i postane lakša. Ovo pomaže da palačinke budu vazdušaste i mekše.
U posebnoj velikoj posudi dobro umutite jaja dok ne postanu glatka. Dodajte kiselo mleko sa praškom za pecivo, gaziranom vodom, sodom i vanilin šećerom.
Zatim postepeno dodajte brašno, stalno mešajući da se ne bi stvorile grudvice. Trebalo bi da dobijete glatku smesu konzistencije malo gušće od smese za palačinke. Po potrebi dodajte još malo brašna ili malo vode da biste podesili gustinu.
Dobro zagrejte tiganj i lagano ga premažite uljem pomoću četkice.
Sipajte kutlaču smese i rasporedite je u tankom sloju. Pecite palačinku dok ne porumeni sa jedne strane, okrenite je i završite sa druge strane.
Svaka gotova palačinka se maže sa malo maslaca dok je još topla da bi ostala mekana i mirisna.
Palačinke sa kiselim mlekom i gaziranom vodom služe se sa čokoladom, bananom ili vašim omiljenim prilogom po izboru - slatkom, medom, voćem ili orasima.
Ako vam se dopao ovaj ukusni recept, obavezno isprobajte klasične palačinke sa svežim mlekom, vazdušaste američke palačinke i omiljene rodopske marudnike - slatka iskušenja koja unose udobnost i raspoloženje na svaku trpezu!
