Način pripreme
Operite, osušite i isecite piletinu na velike komade veličine zalogaja ako koristite file. Ako koristite batake, ostavite ih cele ili isecite na manje komade. Začinite solju, biberom i polovinom aleve paprike.
Odsecite krajeve zelene boranije, a ako je dugačka, isecite je na dva ili tri dela. Ako koristite zamrznutu, dodajte je direktno bez odmrzavanja. Oljuštite i isecite krompir na kockice, šargarepu na kriške, luk na rebarca, a papriku na trakice.
Zagrejte malo ulja u velikom tiganju. Piletinu kratko propržite sa svih strana dok blago ne porumeni. Ovo pomaže da meso ostane sočno tokom pečenja. Zatim je privremeno izvadite.
U isti tiganj dodajte luk, šargarepu i papriku. Propržite povrće 4-5 minuta. Dodajte beli luk, zatim preostalu alevu papriku i paradajz. Dobro promešajte i ostavite da se sos krčka nekoliko minuta.
Rasporedite krompir, zelenu boraniju i zapečaćenu piletinu u tiganj. Prelijte mešavinom paradajza i povrća preko. Dodajte vodu i sve lagano promešajte da se ravnomerno rasporedi.
Pokrijte pleh folijom i stavite u zagrejanu rernu na 190 stepeni. Pecite jelo oko 40 minuta, dok povrće ne počne da omekšava i ukusi se ne sjedine.
Zatim uklonite foliju i nastavite da pečete oko 20-25 minuta. Ovo će malo zgusnuti sos i dati piletini i povrću ukusnu koricu.
Kada krompir potpuno omekša, a piletina je gotova, izvadite pleh iz rerne. Pospite svežim peršunom i ostavite da odstoji 10 minuta pre serviranja.
Poslužite toplo kao zasebno jelo sa kriškom hleba ili svežom salatom. U frižideru može da se čuva do 3 dana, a ukusno je sledećeg dana.
Ako vam se dopao ovaj recept, isprobajte aromatičnu piletinu sa pirinčem i zeljem, ukusnu piletinu sa pečurkama i pirinčem i brzu seosku janiju od piletine za još domaćih i ukusnih ideja za piletinu.
