Način pripreme
Tikvice dobro operite i isecite po dužini na kriške debljine oko 5-7 mm. Ako su veće, mogu se iseći i na kolutove.
U manjoj posudi pomešajte maslinovo ulje, sok od pola limuna, sitno iseckan sveži ruzmarin, izgnječeni beli luk, so i mleveni biber. Po želji dodajte malo rendane kore limuna za još svežiji miris.
Prelijte tikvice marinadom i pažljivo promešajte da svaki komad bude dobro obložen. Ostavite ih da odstoje oko 10-15 minuta da upiju arome.
Dobro zagrejte gril tiganj ili roštilj. Lagano nauljite rešetku uljem da se povrće ne bi zalepilo.
Poređajte tikvice u jednom redu i pecite oko 2-3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju karakteristične pruge od roštilja i ne omekšaju, a da ne izgube oblik.
Pečene tikvice poređajte na tanjir. Po želji, neposredno pre serviranja pospite sa još malo svežeg ruzmarina, nekoliko kapi maslinovog ulja ili malo rendane kore limuna.
Po želji, pripremite brzi sos od belog luka tako što ćete kiselo mleko pomešati sa izgnječenim belim lukom i seckanom mirođijom dok ne postane glatko i poslužite odvojeno sa grilovanim tikvicama.
Grilovane tikvice su odličan prilog za pečeno meso, ribu ili roštilj, ali se mogu poslužiti i kao lagano, samostalno jelo sa sosom od belog luka i mleka.
Kada se ohlade, mogu se čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana. Ukusne su i blago zagrejane i hladne.
Obavezno isprobajte i druge ukusne recepte sa pečenim tikvicama, kao što su hrskavi štapići od pečenih tikvica i zlatne pečene tikvice sa prezlama - ukusni i jednostavni predlozi za svaki obrok.
