Način pripreme
Tikvice dobro operite. Odsecite vrh, koji će služiti kao poklopac, i pažljivo malom kašičicom izdubite unutrašnjost, ne oštećujući zidove i dno. Sitno iseckajte jezgro i sačuvajte ga za nadev.
Očistite i sitno iseckajte luk i zelene paprike. Pečurke isecite na male kockice, a paradajz narendajte na krupno.
U dubokom tiganju istopite malo maslaca. Dodajte crni luk i paprike i dinstajte dok ne omekšaju.
Dodajte pečurke i iseckano jezgro tikvica. Kuvajte povrće oko 5-6 minuta, dok tečnost skoro ne ispari.
Dodajte mleveno meso i stalno mešajte, razbijajući ga u sitne mrvice. Kada promeni boju, začinite solju, alevom paprikom i belim lukom u prahu.
U nadev dodajte rendani paradajz i izgnječeni beli luk. Ostavite smesu da se krčka dok se paradajz ne redukuje i nadev ne postane sočan, ali bez viška tečnosti.
Skinite tiganj sa vatre i dodajte sitno iseckanu svežu mirođiju. Sve dobro promešajte.
Izdubljene tikvice poređajte u pleh i lagano posolite iznutra. Obilno ih napunite pripremljenim nadevom i pokrijte poklopcima.
Sipajte malo vode na dno pleha, tek toliko da lagano prekrije dno.
Pecite jelo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40-45 minuta, dok tikvice ne omekšaju i ne mogu se lako izbosti viljuškom.
Po želji, oko 10 minuta pre kraja pečenja, poklopci se mogu malo podići i preko nadeva se može narendati kačkavalj ili mocarela sir. Zatim se poklopci vraćaju i tikvice se peku dok se sir ne istopi.
Punjene tikvice se služe tople sa kašikom kiselog mleka ili svežom zelenom salatom. Pogodne su i za glavno jelo i za svečanu večeru.
Nakon hlađenja mogu se čuvati u frižideru do 2 dana u dobro zatvorenoj posudi. Kada se zagreju u rerni, zadržavaju svoj odličan ukus i sočnost.
Isprobajte i naše druge ukusne recepte sa tikvicama, kao što su aromatične punjene tikvice na turski način sa bogatim nadevom i začinima ili lagane punjene tikvice sa kinoom i povrćem - odličan izbor za letnji i uravnotežen meni.
