Način pripreme
Prvo pripremite pleh tako što ćete ga dobro nauljiti sa malo istopljenog maslaca. Zagrejte rernu na 180 stepeni da bi bila spremna za pečenje.
Pažljivo rasklopite kore za pitu. Svaka kora se lagano premaže istopljenim maslacem, a zatim se presavije kao harmonika po dužini. Tako formirana kora se stavlja u pleh, počevši od spolja ka centru. Ponovite postupak sa preostalim korama dok se pleh potpuno ne napuni u lepom spiralnom obliku.
Stavite pleh u rernu na oko 10 minuta. Ovo prethodno pečenje pomaže da se kore malo učvrste i ostanu oblikovane nakon prelivanja.
Za to vreme pripremite smesu sa mlekom. U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu glatka. Dodajte brašno i prašak za pecivo, pa dobro promešajte da nema grudvica.
Sipajte sveže mleko i dodajte vanilu. Sve mešajte dok ne dobijete potpuno homogenu smesu.
Pažljivo izvadite pleh iz rerne. Polako sipajte smesu sa mlekom između nabora kora tako da prodre svuda. Premažite preostali maslac odozgo.
Vratite pitu u rernu i pecite oko 35-40 minuta dok ne dobije lepu zlatnu boju. Površina treba da bude dobro porumenela, a unutrašnjost čvrsta.
Nakon vađenja, ostavite pitu da se malo ohladi. Pospite šećerom u prahu i isecite nakon kratkog odmora da biste formirali lepe komade.
Slatka mlečna pita se služi blago topla ili potpuno ohlađena. Čuva se pokrivena u frižideru do 3 dana.
Pogledajte i kako se priprema mlečna pita sa jufkom, ukusna mlečna pita od starog uskršnjeg kolača i popularna turska mlečna pita.
