Način pripreme
Tikvice dobro operite i osušite. Uklonite krajeve i isecite povrće na štapiće približno iste debljine. Na ovaj način se ravnomerno peku i ostaju prijatno sočne iznutra, a da se ne raspadaju.
Stavite isečene tikvice u veliku posudu. Dodajte maslinovo ulje, beli luk u prahu, dimljenu alevu papriku, so, biber i malo ljute aleve paprike po želji.
Sve pažljivo promešajte rukama ili širokom kašikom dok začini dobro ne oblože svaki štapić.
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Pokrijte pleh papirom za pečenje i poređajte tikvice u jednom redu, bez preklapanja. Ovo je važno jer ako su previše gusto raspoređene, dinstaće se umesto da se peku.
Pecite tikvice oko 20-25 minuta, pažljivo ih okrećući na pola pečenja. Gotove su kada omekšaju, imaju zlatne ivice i blago rumene delove. Ako želite intenzivnije pečenje, možete uključiti gornji grejač ili funkciju roštilja u poslednja 2-3 minuta, ali treba da ih pazite.
Dok se tikvice peku, pripremite gvakamole. Isecite avokado, izvadite košticu i meki deo izgnječite u posudu. Izgnječite ga viljuškom za domaću teksturu ili ga kratko izblendirajte za glatkiji sos.
Dodajte sok od limete, sitno rendani beli luk, maslinovo ulje, so i prstohvat bibera. Promešajte i probajte guakamole, dodajući malo više limete ili soli po potrebi.
Poslužite pečene štapiće od tikvica tople, poređane na tanjiru sa posudom guakamolea sa strane i kriškom limete za svežinu. Pogodni su kao lagano predjelo, zdrava užina ili prilog glavnom jelu.
Ako preostanu, tikvice se mogu čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana. Najbolje ih je kratko podgrejati u rerni ili air fryer-u kako bi povratile deo svoje hrskave teksture. Gvakamole je najbolji svež, ali se može čvrsto pokriti folijom i čuvati u frižideru do sledećeg dana.
Isprobajte i naše druge omiljene recepte sa tikvicama, kao što su ove raskošne tikvice na grčki način i ukusne ćuftice od tikvica, koje su odlične za lagani ručak, večeru ili ukusno predjelo.
