Način pripreme
Sitno iseckajte luk, a beli luk usitnite.
Zagrejte ulje u dubokom tiganju ili šerpi i dodajte luk, pržite dok ne omekša i blago porumeni. Zatim dodajte beli luk i kratko mešajte dok ne pusti aromu.
Isecite kobasicu na kriške ili male komadiće i dodajte luku. Pržite nekoliko minuta dok blago ne porumeni i ne pusti masnoću, što jelu daje bogat ukus.
Dobro operite pirinač dok voda ne postane bistra i dodajte ga u tiganj, mešajući 1-2 minuta da se zapečati i postane aromatičniji.
Dodajte alevu papriku, so i biber.
Nalijte toplom vodom ili bujonom i ostavite da se krčka na srednjoj vatri. Kada pirinač počne da omekšava, dodajte brokoli, isečen na male cvetove.
Jelo se kuva dok se tečnost potpuno ne upije i pirinač ne omekša, dodajući još malo vode po potrebi.
Nakon što je gotovo, ostavite ga da odstoji 5-10 minuta da se opusti i postane još ukusnije.
Jelo se služi toplo, posuto svežim začinskim biljem poput peršuna ili mirođije. Pogodno je i za ručak i za večeru. Može se čuvati u frižideru do 3 dana, a može se podgrejati sa malo vode ili bujona.
Ako volite da jedete pirinač, obavezno isprobajte recepte za ukusan pirinač sa tikvicama, tradicionalni pirinač sa pečurkama ili omiljenu piletinu sa pirinčem u rerni.
