Način pripreme
Pažljivo pregledajte maline, kratko ih isperite hladnom vodom i dobro osušite na kuhinjskom papiru. Ovo je važno jer višak vlage može učiniti smesu previše mekom i teškom za oblikovanje.
U posudi pomešajte kokosovo brašno, mlevene bademe i prstohvat soli. Dodajte ekstrakt vanile, javorov sirup i istopljeno, ali ne vruće, kokosovo ulje. Sve mešajte kašikom dok se kokos ne počne ravnomerno vlažiti.
Lagano izgnječite maline viljuškom, ne pretvarajući ih u potpuno glatki pire. Dodajte ih u smesu sa kokosom i pažljivo promešajte tako da ostanu mali komadići voća.
Ako vam se smesa čini previše vlažnom, dodajte još 1-2 kašike kokosovog brašna. Ako je suva i mrvičasta, dodajte još malo javorovog sirupa ili nekoliko kapi kokosovog ulja.
Pokrijte posudu i ohladite smesu u frižideru 30-40 minuta. Ovo će pomoći da se kokosovo ulje stegne i olakšati oblikovanje vaših domaćih kokosovih tartufa sa malinama i bademima.
Blago navlaženim rukama uzmite malo smese i oblikujte kuglice veličine oraha.
Svaku kuglicu lagano pritisnite između dlanova da bude kompaktna, a zatim je uvaljajte u kokosovo brašno. Po želji, pospite neke od tartufa seckanim bademima za hrskaviji završetak.
Gotove tartufe poređajte na tanjir ili kutiju i ohladite još 20 minuta pre serviranja. Služiti ohlađene, sa svežim malinama i kokosovim brašnom. Čuvati u zatvorenoj kutiji u frižideru do 3 dana.
Obavezno probajte i naše druge neodoljive domaće tartufe, kao što su proteinski tartufi u čokoladi i nežni tartufi sa belom čokoladom - izvrsna slatka iskušenja za svaku priliku.
