Način pripreme
Pileći file isecite na komade srednje veličine i lagano ga posolite.
U posudi pomešajte izgnječeni beli luk, kiselo mleko, kari pastu i maslinovo ulje dok ne dobijete mirisnu marinadu. Dodajte meso u smesu, dobro promešajte i ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati da upije arome i postane mekše.
Nakon mariniranja, piletinu poređajte u pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni i potpuno se ne skuva.
Za kuskus, zagrejte maslinovo ulje u dubokom tiganju i propržite u njemu sitno iseckani luk i beli luk dok ne omekšaju i blago porumene.
Dodajte kuskus i kratko promešajte da upije arome i masnoću. Zatim dodajte pasirani paradajz, kari pastu i bujon od piletine. Po potrebi začinite solju i ostavite da smesa ključa oko 5 minuta.
Isključite ringlu, pokrijte lonac poklopcem i ostavite oko 20 minuta da kuskus upije tečnost i postane vazdušast, a da se ne raspadne. Pre serviranja, lagano promešajte viljuškom.
Gotov kuskus poslužite na tanjiru, a odozgo rasporedite aromatičnu pečenu piletinu.
Služiti toplo kao glavno jelo. Pogodno je uz svežu zelenu salatu ili kiselo mleko. Može se čuvati u frižideru do 2 dana i može se podgrejati.
Isprobajte ove ukusne ideje - aromatični pilav sa kuskusom i ove sočne ćuftice sa kuskusom i spanaćem, koje će učiniti meni raznovrsnijim i ukusnijim svakog dana!
