Način pripreme
Zagrejte rernu na 200 stepeni sa uključenim gornjim i donjim grejačem.
Stavite omekšali maslac u manju posudu. Dodajte izgnječeni beli luk, sitno seckani peršun, mirođiju i, po želji, malo majčine dušice.
Sitno narendajte koru limete i takođe je dodajte maslacu. Dobro promešajte sve sastojke dok ne dobijete mirisni maslac sa začinskim biljem.
Filete oslića pažljivo osušite kuhinjskim papirom. Premažite obe strane maslinovim uljem i začinite solju i sveže mlevenim biberom.
Lagano nauljite pleh maslinovim uljem ili ga pokrijte papirom za pečenje. Po želji, poređajte nekoliko tankih krišaka limete na dno.
Postavite filete preko njih. Premažite pripremljeni maslac sa začinskim biljem preko svakog filea.
Presecite limetu na pola i ravnomerno iscedite njen sok po ribi.
Pecite oslića 15-20 minuta, u zavisnosti od debljine filea. Gotov je kada je meso snežno belo, lako se odvaja viljuškom, a ivice blago porumene.
Ribu poslužite odmah, dok je maslac istopljen i miriše.
Ribu sa maslacem sa začinskim biljem poslužite uz krompir pire, kuvani krompir, pirinač, kuvano povrće ili svežu zelenu salatu. Može se poslužiti i sa kriškama limete ili limuna.
Ako volite domaća jela od ribe, probajte hrskavog pohovanog oslića u tiganju i sočnog oslića u rerni sa paradajz sosom za još ukusnih ideja za ribu.
