Način pripreme
Zagrejte rernu na 200 stepeni sa uključenim gornjim i donjim grejačem. Pripremite 3-4 mala kalupa za mafine. Ako kalupi nisu silikonski, lagano ih premažite maslinovim uljem.
Razbijte jaje u posudu i dobro umutite viljuškom ili žicom za mućenje. Ocedite masline i isecite ih na veoma male komadiće.
U umućeno jaje dodajte ovsene pahuljice, kiselo mleko, kotidž sir, masline, maslinovo ulje i prašak za pecivo.
Začinite smesu origanom, bosiljkom, bugarskim lukom ili drugim omiljenim aromatičnim začinima.
Nije potrebno dodavati dodatnu so ako su masline i kotidž sir dovoljno slani.
Mešajte sve sastojke dok se ravnomerno ne rasporede.
Ostavite smesu da odstoji oko 10 minuta. Za to vreme, ovsene pahuljice upijaju vlagu i omekšavaju, a smesa se malo zgusne.
Nakon što odstoji, ponovo promešajte smesu i rasporedite je po kalupima, puneći svaki do oko 3/4 zapremine.
Pecite mafine u zagrejanoj rerni oko 12-15 minuta, dok ne postanu čvrsti i ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
Proverite spremnost drvenim ražnjićem, koji treba da izađe bez sirove smese.
Nakon vađenja iz rerne, ostavite mafine u kalupima oko 5 minuta, a zatim ih pažljivo izvadite.
Služiti tople ili potpuno ohlađene. Slani ovseni mafini su pogodni za doručak, užinu ili lagani obrok posle treninga. Mogu se služiti sa ajranom, jogurtom, kiselim mlekom, svežim paradajzom ili krastavcima.
Mala šoljica ajrana može se pripremiti od male količine kiselog mleka i vode, što divno upotpunjuje slani doručak.
Mafini se mogu čuvati u dobro zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana. Pre serviranja, mogu se kratko zagrejati u rerni, air fryer-u ili suvom tiganju.
Ako volite domaće slane mafine, isprobajte i zdrave ovsene mafine sa šumskim voćem i ukusne mekane mafine sa slanim nadevom za novu ukusnu inspiraciju.
