Način pripreme
Stavite jaja u malu šerpu i prelijte hladnom vodom, tako da budu potpuno pokrivena. Nakon što proključa, kuvajte 9-10 minuta da budu tvrdo kuvana, ali bez preteranog potamljivanja žumanca.
Gotova jaja se odmah prebacuju u hladnu vodu na nekoliko minuta, jer se na taj način lakše ljušte, a namaz ostaje prijatne sveže boje.
Oljuštena jaja se seckaju ili gnječe viljuškom prema željenoj teksturi. Za glatkiji namaz od jaja, mogu se narendati na krupno, a ako želite domaći izgled, dobro je ostaviti male komadiće belanca i žumanca.
Stavite krem sir i pavlaku u posudu. Mešajte dok ne omekšaju i postanu vazdušasti.
Dodajte seckani mladi luk, sitno seckani vlašac, so, biber i alevu papriku. Dobro rasporedite začine da bi se cela smesa ravnomerno začinila.
Dodajte jaja u kremastu bazu i sve pažljivo promešajte. Ako vam se namaz čini previše gustim, možete dodati još 1 kašiku pavlake. Važno je da smesa ostane gusta kako bi se lako mogla mazati na kriške, prepečeni hleb ili krekere.
Gotov namaz od jaja sa krem sirom i mladim lukom ostavlja se u frižideru 15-20 minuta da se malo stegne i da se ukusi pomešaju.
Pre serviranja, pospite sa još malo divljeg luka. Pogodan je za doručak, predjelo ili brzu užinu za goste.
Čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana. Najukusnije je ohlađeno, servirano sa toplim hlebom, slanim krekerima ili svežim povrćem.
Ako volite domaća jela od jaja, isprobajte svežu domaću salatu od jaja, kao i ukusnu dobrudžansku kašu sa jajima, za još domaćih ideja sa poznatim ukusom.
