Način pripreme
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pripremite srednju keramičku ili staklenu posudu za pečenje tako što ćete je lagano premazati maslacem kako biste sprečili da se voćni nadev zalepi za dno.
Operite jabuke, po želji ih oljuštite i isecite na tanke kriške ili male kockice. Stavite ih u posudu i pomešajte sa smeđim šećerom, cimetom, sokom od limuna i 1 kašikom brašna. Brašno pomaže da se sok od jabuka zgusne tokom pečenja i da krambl ostane sočan, ali ne i vodenast.
Ravnomerno rasporedite voćnu smesu u posudu. Oko polovine svežih borovnica se dodaje između jabuka, a ostatak se čuva za svež završetak nakon pečenja.
Za mrvičasto testo (krambl) sa maslacem, pomešajte brašno, šećer i prstohvat soli u posudi. Dodajte hladni maslac, isečen na kockice, i trljajte vrhovima prstiju dok ne dobijete krupne mrvice testa sa maslacem. Važno je da maslac ostane hladan, jer na taj način krambl smesa postaje mrvičasta i zlatna.
Rasporedite mrvice preko jabuka bez pritiskanja.
Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite desert 35-40 minuta, dok površina ne porumeni i dok se gusti voćni sokovi ne počnu pojavljivati po ivicama.
Ostavite gotov domaći krambl od jabuka da odstoji 10-15 minuta da se nadev malo stegne.
Pospite preostalim svežim borovnicama odozgo i poslužite toplo ili hladno. Može se služiti samostalno, sa kiselim mlekom, pavlakom ili kuglom sladoleda od vanile.
Ostatke čuvajte, pokrivene, u frižideru do 2 dana. Pre serviranja, krambl se može zagrejati 8-10 minuta u rerni na 160 stepeni kako bi povratio svoju prijatnu hrskavost.
Ako volite aromatične deserte od jabuka, isprobajte tradicionalnu štrudlu od jabuka, kao i nežni klafuti od jabuka sa vanilom i cimetom za još veću udobnost doma.
