Način pripreme
Sipajte kiselo mleko u duboku posudu. Dodajte sodu bikarbonu i promešajte. Ostavite smesu oko 1 minut dok ne počne da se peni. Dodajte so i ulje, pa ponovo promešajte.
Postepeno dodajte brašno u nekoliko delova.
Umesite meko, glatko i blago elastično testo. Po potrebi dodajte još malo brašna, ali testo ne sme da postane kruto.
Ostavite testo da odstoji 10 minuta, pokriveno čistom krpom.
Zatim ga podelite na 6-8 jednakih kuglica. Svaku kuglicu razvijte na blago pobrašnjenoj površini u okruglu pitu debljine oko 5 mm.
Dobro zagrejte tiganj sa neprijanjajućim dnom na srednjoj vatri, bez dodavanja masnoće.
Pecite prlenke 2-3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju ukusne zlatno-smeđe mrlje i blago se ne naduju.
Gotove prlenke se odmah mažu maslacem dok su još tople. Slažu se jedna na drugu i pokrivaju čistom krpom da ostanu mekane.
Ove brze prlenke su najukusnije tople. Pogodne su za doručak, uz roštilj, čorbe, janije ili salate. Divno se kombinuju sa sirom, kačkavaljem, ljutenicom, maslacem, medom ili domaćim slatkom.
Mogu se čuvati do 2 dana u dobro zatvorenoj posudi. Pre serviranja, dovoljno je da ih kratko zagrejete u suvom tiganju ili u rerni.
Ako volite domaće prlenke, isprobajte aromatične turske prlenke sa maslacem u tiganju i ukusne prlenke sa belim lukom za još ukusnih ideja.
