Način pripreme
Krompir dobro operite, jer se peče sa korom. Veće krompire presecite na pola kako bi se ravnomerno skuvali.
Krompir stavite u šerpu sa hladnom vodom i prstohvatom soli, pa kuvajte oko 10 minuta od trenutka kada proključa. Cilj je da malo omekša, a da se ne raspadne, jer će se potom peći u rerni.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Oceđeni krompir prebacite na pleh, dodajte čeri paradajz, polovinu maslinovog ulja, malo majčine dušice, so i biber. Sve pažljivo promešajte tako da povrće bude prekriveno tankim slojem masnoće.
Pecite jelo oko 20 minuta, dok krompir ne počne da dobija svetlo zlatno-smeđu boju, a paradajz ne omekša i ne nabora se.
File bele ribe osušite kuhinjskim papirom. Ovo pomaže da riba ostane sočna tokom pečenja, a da ne ispusti previše vode u pleh. Začinite solju, biberom, sokom od limuna, rendanom korom limuna i preostalim maslinovim uljem.
Pleh nakratko izvadite iz rerne i povrće pomerite sa strane. Stavite ribu u slobodan deo i dodajte preostale grančice majčine dušice odozgo.
Vratite jelo u rernu i pecite još 12-15 minuta, u zavisnosti od debljine fileta. Bela riba je gotova kada meso postane neprozirno i lako se ljušti uz lagani pritisak viljuškom.
Gotovu laganu večeru od pečene bele ribe, paradajza i krompira poslužite odmah, dok je riba mekana, a paradajz sočan i aromatičan.
Po želji, poslužite sa dodatnom svežom majčinom dušicom. Ostatke čuvajte u pokrivenoj posudi u frižideru do 1 dan i pažljivo podgrevajte na niskoj temperaturi kako biste sprečili isušivanje ribe.
Ako volite jela od bele ribe, probajte hrskavu pohovanu belu ribu sa ukusnim tartar sosom i nežni file bele ribe pečen u rerni za još ukusnih ideja za morske plodove.
