Način pripreme
Četiri jaja kuvati tvrdo 9-10 minuta nakon što voda proključa. Zatim ih ohladiti u hladnoj vodi, oljuštiti i ostaviti cele ili ih prepoloviti po dužini, u zavisnosti od željenog rasporeda u slanom kolaču.
Slaninu iseći na male kockice i pržiti u suvom tiganju 4-5 minuta, dok blago ne porumeni i ne pusti aromu. Ne mora da postane previše hrskava, jer će se peći u rerni. Ostaviti je na kuhinjskom papiru da se ocedi višak masnoće.
U posudi umutiti preostala 2 jaja sa pavlakom. Dodati rendani kačkavalj, prženu slaninu, so i biber. Smesa treba da bude gusta i kremasta kako bi se nadev dobro držao prilikom sečenja.
Zagrejati rernu na 190 stepeni. Lisnato testo rasporediti na blago pobrašnjenoj površini. Jedan deo se stavlja u kalup sa odvojivim dnom prečnika oko 20-22 cm, tako da prekrije dno i stranice. Ivice se pažljivo pritiskaju, bez previše gnječenja testa, kako bi ostalo vazdušasto tokom pečenja.
Sipajte deo nadeva na podlogu od testa. Ravnomerno rasporedite kuvana jaja, a preostalu smesu premažite slaninom i sirom odozgo. Lagano poravnajte površinu.
Slana torta prekrijte drugim listom lisnatog testa. Dobro stisnite ivice kako nadev ne bi curio tokom pečenja. Napravite nekoliko malih proreza na vrhu za paru i premažite testo umućenim žumancem za ukusnu zlatnu koricu.
Pecite u zagrejanoj rerni 35-40 minuta, dok lisnato testo ne naraste i ne postane ravnomerno zlatno. Ako gornja kora prebrzo porumeni, lagano pokrijte kolač aluminijumskom folijom poslednjih nekoliko minuta.
Nakon pečenja, slana torta od lisnatog testa sa jajima i slaninom se ostavlja da odstoji 15-20 minuta. Na ovaj način se nadev stegne, a komadići se čistije seku.
Služi se topla ili na sobnoj temperaturi, pogodan je za doručak, ručak, goste ili svečanu trpezu. Ostaci se mogu čuvati u frižideru do 2 dana i kratko zagrejati u rerni.
Ako volite slane torte, isprobajte bogati, raskošnu slanu tortu i nežni slanu tortu od palačinki za još ukusnih ideja kod kuće.
