Način pripreme
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pravougaoni kalup za kolač premažite maslacem i lagano pospite brašnom kako bi se gotovi kolač sa ananasom, suvim grožđem i orasima lako izvadio i zadržao oblik.
Očistite ananas i isecite ga na male kockice. Ako je veoma sočan, ostavite ga u cediljci nekoliko minuta, jer previše tečnosti može učiniti sredinu kolača vlažnom. Orahe krupno iseckajte, a suvo grožđe dobro isperite i osušite.
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetlija i blago vazdušasta. Dodajte ulje, kiselo mleko, vanilu i prstohvat soli, pa sve promešajte dok ne postane glatko.
Prosejte brašno zajedno sa praškom za pecivo. Dodajte suve sastojke u smesu sa jajima u delovima, pažljivo mešajući dok ne dobijete gustu i ravnomernu smesu za kolač. Ne morate previše dugo mešati da bi kolač ostao mekan i vazdušast.
Dodajte ananas, suvo grožđe i oko 2/3 oraha u testo. Lagano promešajte špatulom kako bi se voće i orasi ravnomerno rasporedili.
Sipajte smesu u pleh, poravnajte je i pospite preostalim orasima odozgo.
Pecite kolač u zagrejanoj rerni oko 45 minuta. Posle 35 minuta, proverite drvenim ražnjićem u sredini - ako izađe suv ili sa samo nekoliko vlažnih mrvica, kolač je gotov.
Po potrebi pecite još 5-10 minuta, a ako površina brzo porumeni, pokrijte pleh papirom za pečenje.
Gotov kolač sa ananasom, suvim grožđem i orasima ostavite u plehu 10 minuta, a zatim ga izvadite na rešetku da se potpuno ohladi. Isecite i poslužite uz kafu, čaj ili kao domaći desert za popodnevnu užinu. Čuvajte u pokrivenoj posudi do 3 dana, ostajući sočni zahvaljujući ananasu.
Ako volite domaće kolače, obavezno isprobajte vazdušasti domaći mermerni kolač i bogati kolač od oraha sa čokoladnom glazurom za još slatke inspiracije.
