Način pripreme
/undefined Tikvice operite i isecite po dužini na tanke trakice ljuštilicom ili oštrim nožem. Lagano posolite i ostavite oko 10 minuta da se pusti višak vode. Zatim osušite kuhinjskim papirom. Na ovaj način pečeni rolati od tikvica postaju čvrsti i ne razblažuju sos.
Zagrejte ulje u tiganju i pržite sitno seckani luk 3-4 minuta dok ne omekša. Dodajte beli luk, kratko promešajte i dodajte mleveno meso. Kuvajte 8-10 minuta, razbijajući ga kašikom dok ne promeni boju i ostane u mrvicama.
Začinite smesu solju, biberom i alevom paprikom, pa dodajte malo seckane mirođije. Ostavite nadev da se malo ohladi.
Svaka traka tikvica se uvije u rolat sa malo nadeva od mlevenog mesa. Ako su trakice uže, možete ih preklapati po dve odjednom.
Rolati se ređaju uspravno u nauljeni pleh ili keramičku posudu za pečenje, čvrsto zbijeni jedan uz drugi da bi zadržali oblik.
Pire od paradajza se raspoređuje po dnu i između rolata. Jaja se umute sa prstohvatom soli i ravnomerno preliju preko jela.
Rendani kačkavalj se posipa odozgo, tako da se prilikom pečenja dobije ukusna zlatna kora.
Jelo se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-35 minuta. Gotovo je kada tikvice omekšaju, jaja postanu čvrsta, a kačkavalj se istopi i blago porumeni po ivicama.
Pečeni rolati od tikvica sa mlevenim mesom ostave se da odstoje 5-10 minuta pre serviranja, kako bi se lakše sekli i kako bi se sos stegao. Služiti toplo, posuto svežom mirođijom. Ostaci se mogu hladiti do 2 dana i ponovo podgrejati u rerni ili mikrotalasnoj pećnici.
Ako volite ukusne recepte sa tikvicama, isprobajte ukusne pečene rolate od tikvica na italijanski način i nežne rolate od tikvica sa sitnim sirom za još ukusnih ideja kod kuće.
