Način pripreme
Krem sir ostavite kratko na sobnoj temperaturi da omekša i lako se maže.
Operite mirođiju, dobro je osušite i sitno iseckajte. Limun dobro operite, narendajte malo kore i iscedite 1 kašiku soka, a ostatak isecite na kriške za serviranje.
U posudi pomešajte krem sir, mirođiju, sok od limuna, koru limuna i biber. Mešajte dok ne postane glatko i aromatično. Ako je krem sir gušći, možete ga mešati duže dok ne postane vazdušast i lako se maže.
Tortilje ili tanke pita hlebove ili lavaš stavite na čistu dasku. Svaku koru ravnomerno premažite tankim slojem krem sira, ostavljajući oko 1 cm slobodne ivice.
Poređajte komade dimljenog lososa odozgo, bez previše gomilanja, da biste dobili čvrstu i lepu rolnicu.
Svaka namazana kora se čvrsto uvija u rolat. Važno je da se počne sa motanjem sa jednog kraja i lagano pritisne da ne bude praznih mesta.
Gotove rolate se uvijaju u streč foliju i ostavljaju u frižideru najmanje 30 minuta. Na ovaj način se stežu i čistije seku.
Ohlađeni rolati sa lososom seku se oštrim nožem na zalogaje debljine oko 2-3 cm. Poređajte ih na tacnu i poslužite sa kriškama limuna i malo sveže mirođije po želji. Pogodne su kao hladno predjelo za svečanu trpezu, koktel zalogaje ili elegantno predjelo za goste.
Ako preostanu, rolati se mogu čuvati u dobro zatvorenoj kutiji u frižideru do 24 sata. Najbolje je da ih isečete neposredno pre serviranja kako bi sačuvali svoj svež izgled i nežnu teksturu.
Ako volite spektakularne rolate, isprobajte ukusne praznične rolate sa piletinom, kao i sočne rolate sa slaninom i mlevenim mesom za još ukusnih ideja.
