Način pripreme
Sitno iseckajte luk, a beli luk izgnječite. Očistite i isecite pečurke na sitne komadiće. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i propržite luk i beli luk dok ne omekšaju i ne zamirišu. Dodajte pečurke i kuvajte dok im tečnost ne ispari i ne počnu blago da rumene.
Tofu izlomite viljuškom na sitne komadiće i dodajte pečurkama. Začinite smesu solju, biberom, origanom i bosiljkom i dobro promešajte da se ukusi upiju.
U posebnoj posudi pripremite paradajz sos tako što ćete zagrejati maslinovo ulje u maloj šerpi i dodati paradajz, paradajz pire, so, šećer i origano. Ostavite da se sos krčka oko 10 minuta dok se malo ne zgusne.
Namažite malo paradajz sosa u pleh, pa poređajte red listova za lazanje. Na vrh rasporedite deo nadeva od tofua i pečuraka i prelijte malo paradajz sosa. Ponavljajte slojeve dok se sastojci ne potroše, a na kraju prelijte sosom.
Pecite lazanje u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35-40 minuta, dok kore ne omekšaju, a površina ne porumeni. Nakon pečenja, ostavite da odstoji oko 10 minuta pre sečenja.
Veganske lazanje poslužite tople, posute svežim bosiljkom ili peršunom. Pogodne su za glavno jelo koje se može kombinovati sa svežom zelenom salatom.
Čuvajte u frižideru do 3 dana u zatvorenoj posudi. Mogu se podgrejati u rerni ili mikrotalasnoj pećnici. Lazanje se mogu zamrznuti u porcijama do oko 1 mesec.
Pogledajte i kako se pripremaju lazanje sa spanaćem i popularne lazanje sa piletinom.
