Način pripreme
Priprema tradicionalne poljske supe sa kuminom počinje pripremom povrća. Krompir oljuštite i isecite na male kockice, šargarepu isecite na kolutove, a luk i beli luk sitno iseckajte.
U šerpi istopite maslac i dodajte luk. Lagano ga propržite dok ne postane providan i aromatičan. Zatim dodajte beli luk i kratko promešajte.
Dodajte kumin i lovorov list luku da oslobode aromu. Zatim dodajte šargarepu i krompir.
Sipajte bujon i ostavite da se supa krčka oko 15-20 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.
U posebnoj posudi pomešajte pavlaku sa malo toplog bujona da je zagrejete. Dodajte smesu u supu i dobro promešajte.
Jaja se mogu dodati cela u supu i ostaviti da se malo poširaju ili poslužiti kuvana i isečena u posudu.
Na kraju, supa se začinjava solju i biberom i pospe se svežim peršunom.
Supa se služi vruća sa svežim hlebom ili krutonima. Može se čuvati u frižideru do 2 dana i ponovo zagrejati na laganoj vatri.
Pogledajte i kako se priprema poljska supa od kiselih krastavaca i popularna kisela čorba od krompira, takođe klasičan poljski recept.
