Pečeni zec

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Glavni urednik
55214332209
Pečeni zec1 / 2
06/02/2017
Statistika
  • Ukupno pregledano1 945
  • Pregledi tokom meseca5
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting4 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
180 min.
Ukupno
210 min.
Porcije
6-8
"Majstorstvo u pripremanju zeca je pogoditi marinadu. O sa ovim receptom ne možete pogrešiti."

Potrebni sastojci

  • zečetina - 1 zec oko 1, 5 kg
  • sirće - 500 ml
  • voda - 500 ml
  • majoran - 1 kašika
  • majčina dušica - 1 kašika
  • lorber - 3 - 4 lista
  • so
  • paprika - 2 komada
  • sok od paradajza - 1, 2 do 1, 5 l, da nije gust
  • beli luk - 20 čenova
  • ulje - 3 - 4 kašike
  • med - 1 kašičica
  • jaja - 4 komada kuvanih
* merne jedinice

Način pripreme

Zeca naseći na komade veličine porcije.

Promešati sve sastojke za marinadu (sirće, voda, majoran, mačina dušica, lorber i so) i u nju staviti komade zečetine.

Sud pokriti folijom i ostaviti da odstoji na hladnom 24 sata.

Nakon mariniranja komade mesa izvaditi i dobro oprati tekućom vodom.

Oštrim nožem napraviti rupice u mesu, i špikovati čenovima belog luka (na svaki komad mesa po dva čena).

Meso poređati u posudu za pečenje i preliti sokom od paradajza, medom, nasečenom paprikom i uljem. Posudu pokriti folijom i staviti da se peče – najpre na 200°C dok ne provri, a zatim smanjiti na 150°C i peći oko 2, 5 sata.

Skinuti foliju kada preostane sasvim malo sosa.

Komade zečetine servirati sa 2-3 kašike sosa i nasečenim kuvanim jajima.

Ukusno je i toplo, i hladno servirano.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: