Način pripreme
Prvo rastvoriti kvasac u mleku zajedno sa šećerom i nekoliko kašika brašna. Nakon što se aktivira, umesiti testo sa preostalim sastojcima. Ostaviti da se udvostruči, nakon čega se celokupno testo razvija u koru, debljine oko 5 mm, koja se obilno premazuje otopljenim maslacem.
Polovina kore se seče na trake, neisečeni deo se posipa sirom. Uvija se u rolat, počevši od neisečenog dela.
Uvijeni rolat se uvija kao puž i prenosi u pleh. Ostavi se da naraste i da odmori testo pogače, u zavisnosti od toplote u prostoriji.
Već narasla pogača, premazuje se umućenim žumancetom, mlekom i uljem. Posipa se mešavinom semenki. Peče se 35-40 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 160 stepeni.
