bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Svinjetina»Grickalice uz pivo»Pohovana svinjska srca i bela džigerica

Pohovana svinjska srca i bela džigerica

Mariola PantelicMariola Pantelic
Džedaj
12k
2k
1k
Pohovana svinjska srca i bela džigerica
Fotografije: Zoritsa
1 / 2
23/02/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema10 min.
Kuvanje60 min.
Ukupno70 min.
Porcije4
"Toliko ukusna i sočna pohovana srca i džigerica, da od sad znamo da to pivo neće stići nigde drugde."

Potrebni sastojci

  • bela svinjska džigerica - 800 gr
  • svinjska srca - 600 gr
  • brašno - 3 - 4 kašike
  • so po ukusu
  • jaje - 2 komada
  • biber - 1 kašičica mlevenog crnog
  • đumbir - 1 kašičica mlevenog
  • kumin - 1 kašičica
  • majoran - 1 kašičica suvog
  • lovorov list - 1 komad
  • piment - 3 - 4 zrna
  • pivo - 100 ml
  • ulje za prženje
  • po želji za preliv
  • beli luk - 2 čena
  • limunov sok - od jednog limuna
  • peršun - 1 veza
  • so po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Srca i bela džigerica se očiste i operu od krvi pod tekućom vodom. Stave se u šerpu s posoljenom vodom, lovorovim listom i 3-4 zrna pimenta da se skuvaju. Kuvano meso se iseče na parčiće - srca na tanje deliće, a džigerica na parčiće srednje veličine.

Za pohovanje: Brašno, jaja, pivo, mleveni začini i so po ukusu se izmešaju u posudi dok smesa na postane homogena. Parčići mesa se potapaju u nju i prže se u dubokom tiganju s dosta masnoće.

Prže se sa obe strane dok ne postanu zlatasti. Ostave se na kuhinjski ubrus da se ocede od masnoće.

Po želji možete da servirate sos napravljen od usitnjenog peršuna, zgnječenih čenova belog luka, limunovog soka i soli.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: