Način pripreme
Prvo aktivirajte kvasac u malo toplog mleka sa šećerom i brašnom. Prosejte brašno, umutite jaja sa ostalim namirnicama i zamesite lepo, glatko, elastično testo.
Ostavite da narasta na toplom mestu, a nakon toga ga podelite na 6 lopti, svaku razvucite u okruglu koru i ređajte kore jednu preko druge, tako što ih premažete rastopljenim maslacem, sem poslednje. Rasecite kore na 8 delova, odvojite jedan trougao i od njega ćete napraviti sredinu.
Ostalih 7 trouglova, uz pomoć štapića, pritisnite po sredini, a možete iskoristiti i tupu stranu noža.
U tepsiju obloženu papirom za pečenje poređajte 7 listova, tako da lagano podvijete širi deo (videćete na slikama).
Od odvojenog trougla, napravite centar, tako što ga lagano razvlačite da se produži i zatim ga presecite na pola, a dva dela umotajte.
Gotovu pogaču ostavite da naraste, kada je gotova premažite je žumancem i pospite susamom, trudeći se da dobijete jednake, prave trouglove, a po Vašoj želji, možete je ukrasiti i na drugačiji način.
Pogaču pecite u zagrejanoj rerni do zlatne boje.
