Bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Milibrot»Punjen Uskršnji kolač

Punjen Uskršnji kolač

Milena AleksandrovaMilena Aleksandrova
Inovator
2063083867
Punjen Uskršnji kolač
Fotografije: Jordanka Taseva
1 / 3
29/05/2017
Statistika
  • Ukupno pregledano1 719
  • Pregledi tokom meseca15
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting5 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
50 min.
Kuvanje
50 min.
Ukupno
100 min.
Porcije
6
"Učinite Uskrs svečanijim i ukusnim s ovim raskošnim punjenim uskršnjim kolačem"

Potrebni sastojci

  • brašno - 1 kg
  • kvasac - 40 g
  • jaja - 5 komada
  • mast - 150 g
  • sveže mleko - 250 ml
  • šećer - 200 g
  • kora od limuna
  • vanila
  • nadev
  • marmelada
  • orasi - 250 g
  • žumance - 3 komada
  • šećer - 150 g
* merne jedinice

Način pripreme

Prosejemo brašno u duboku posudu i ostavimo ga na toplom. U jednu šolju usitnimo kvasac, pospemo ga kašičicom šećera, prelijemo s 3 kašike svežeg mleka, promešamo i ostavimo na toplom da se aktivira.

U brašnu pravimo udubljenje u koje kroz cediljku sipamo kvasac. kašičicom promešamo kvasac s malo brašna i tako dobijemo kvas. Ostavimo opet na toplom da naraste.

Pripremimo smesu s kojom ćemo razmesiti testo stavljajući u visoki lonac jaja i muteći ih žicom, dok ne postanu pena. Posle dodajemo mleko, svinjsku mast, vanilu, šećer, koru limuna i dobro promešamo.

Kad se kvasac podigne, počnemo da ga mesimo polako s brašnom, razređujemo nalivajući po malo od gornje smese. Testo se posoli i mesi dok ne počne da se odvaja od zidova posude. Ako je testo sasvim glatko i bez grudvica, znači da je gotovo. Posolimo testo. Uvijamo ga u krpu i ostavljamo na toplom da naraste. Nakon što se testo podigne, vadimo ga na nabrašnjen sto. Premesimo ga.

Punjenje:

1 varijanta - s marmeladom:

Na stolu razvijemo blago, bez mnogo pritiskanja. Mažemo marmeladom, posipamo mlevenim orasima, šećerom i vanilom i zavijamo u rolat. Mažemo umućenim jajetom, naređamo u kalupe za pečenje, stavimo ga i pečemo.

2 varijanta - nadev od oraha:

Kuvamo orahe, mleko, šećer, koru limuna i vanilu do guste kaše. Nakon što se ohladi mažemo testo, uvijamo, namažemo jajetom odozgo i pečemo.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: