Način pripreme
Očistite tolstolobike i nasecite ih na kotlete. Najbolje je da se skine koža sa ribe, ali možete je i ostaviti.
Očišćeno meso prelijte marinadom od maslinovog ulja, belog vina, senfa, soli i bibera. Ostavite ribu da se marinira 30 minuta i svaki kotlet stavite na veće prače aluminijumske folije.
U foliju stavite očišćenu i naseckanu šargarepu, limun, mirođiju, peršun, crni luk, celer. Umotajte kotlete sa povrćem u foliju i poređajte ih u veliki pleh.
Pecite ribe oko 40 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Nakon toga skinite foliju, pospite ribu sitno naseckanom mirođijom, peršunom orasima i kaparima. Pecite ribu još 5-10 minuta i izvadite iz rerne.
