Punjen zec u đuvečari

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Glavni urednik
531393293
Punjen zec u đuvečari
11/06/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
50 min.
Kuvanje
150 min.
Ukupno
200 min.
Porcije
8
"Važno je da je lonac veliki, srce široko - samo tako će zec biti toliko neodoljivo ukusan"

Potrebni sastojci

  • zec - 2 kg, sa iznutricama
  • kupus - 2 - 3 kg, svež
  • ulje - 1 šolja
  • paradajz - 400 g
  • luk - 2 glavice
  • aleva paprika - 10 g
  • beli luk - 4 čena
  • biber
  • so
  • krompir - oko 1, 2 kg
* merne jedinice

Način pripreme

Zeca potpite u vodi sa sirćetom i stavite da odstoji u toku noći. Nakon toga ga osušite i posolite spolja i iznutra.

Skuvajte iznutrice zeca, po želji sa začinima kao što su piment, karanfilić i isecite ih nakon toga na sitno.

Iseckajte luk i kupus na sitno i prodinstajte ih redom u zagrejanoj masnoći. Nakon što omekšaju, promešajte s alevom paprikom i solju.

Pomešajte jedan deo kupusa, koji će biti za nadev, sa iznutricama, paradajzom iseckanim na sitno, belim lukom i biberom. Napunite zeca i zašijte ga.

Ostatak kupusa sipajte na dno đuvečare, odozgo rasporedite zeca i sa strane stavite oljušten i isečen krompir, prethodno začinjen sa solju i biberom. Prelijte vinom i s malo vode (bujona), stavite poklopac i gurnite jelo da se ispeče dok ne bude gotovo u umerenoj rerni.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: