Način pripreme
Potreban vam je kalup sa dnom koje se skida – 18 cm i dva manja kalupa u obliku srca i kruga prečnika 10 cm ili pleh prečnika 20 cm.
Napravite podlogu, tako što u blenderu sameljete ovsene pahuljice, kakao i čokoladu. Dodajte med i prethodno istopljeni i ohlađeni maslac. Sve dobro promešajte i napravite lepljivo testo. Rasprostrite ga po dnu kalupa i izravnite ga kašikom. Stavite u frižider da se stegne.
Napravite čiz krem, tako što promešajte med, maskarpone i vanilu, dok ne dobijete homogen krem. Proizvodi treba da budu na sobnoj temperaturi.
Potopite želatin u malo hladne vode i ostavite ga da nabubri oko 15 minuta. U međuvremenu umutite 200 ml od pavlake u krem. Ugrejte preostalih 60 ml od pavlake i prelijte želatin. Promešajte ponovo, dok se sve ne rastvori. Dodajte želatin u tankom mlazu u smesu od maskarponea i dobro promešajte.
Dodajte u delovima umućenu pavlaku uz pažljivo mešanje, dok se dobro ne sjedini sa maskarpone kremom. Odvojite mali deo od krema za ukras, pokrijte sve providnom folijom i stavite u frižider.
Dodajte u krem nasečene komade čokolade i promešajte. Sipajte gotov krem preko kore u kalupu, pokrijte providnom folijom i stavite u frižider na najmanje 4 sata da se stegne.
Kada bude gotovo, skinite prsten sa kalupa, a pre toga prođite po ivici oštrim tankim nožem. Špricem, od odvojenog krema, napravite ružice, pospite čokoladnim mrvicama i stavite čokoladne figurice.