Bonapeti.rs»Recepti»Jela od Povrća»Ćufte od Povrća»Ćuftice od tikvica i sira Halumi

Ćuftice od tikvica i sira Halumi

marcheva14marcheva14
Šef kuhinje
1k2133k202
Ćuftice od tikvica i sira Halumi
Fotografije: marcheva14
1 / 3
24/07/2017
Statistika
  • Ukupno pregledano943
  • Pregledi tokom meseca8
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting5 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
20 min.
Ukupno
40 min.
Porcije
3
"Jedinstveni ukus, jedinstvena aroma - ćuftice za prijatelje"

Potrebni sastojci

  • tikvice - 500 g
  • halumi sir - 200 g
  • brašno - oko 50 g
  • prezle - 50 g
  • sveže mleko - 100 ml
  • jaja - 2 komada
  • prašak za pecivo - 1/3 kašičice
  • mirođija - 1 veza
  • peršun - 1/2 veze
  • mladi luk - 1 veza
  • nana - listovi od nekoliko grana
  • menta - nekoliko listova (po želji)
  • so
  • biber
  • ulje - za prženje
  • za sos
  • ceđeno kiselo mleko - 200g
  • mladi beli luk - usitnjen
  • mirođija
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Tikvice operite, očistite i narendajte na krupno. Stavite ih u cediljku iznad posude, posolite ih i promešajte. Pokrijte ih folijom i ostavite ih preko noći da se dobro ocede na sobnoj temperaturi.

Nakon toga, tikvice stavite u posudu, dodajte krupno narendani sir Halumi, usitnjeni mladi luk, mirođiju, nanu, mentu, malo soli i sveže mleveni biber. Dobro promešajte. Dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo i prezle.

Promešajte sve i ako je smesa previše vlažna, dodajte još malo prezli. Smesa treba da bude vlažna, ali i elastična, da ne bude u mrvicama, kako se ćuftice ne bi raspadale tokom prženja.

Kašikom za sladoled ili običnom kašikom stavljajte ćuftice u masnoću da se prže do lepe zlatne boje. Izvadite ih na kuhinjski papir da se ocede od masnoće. Poslužite ih uz mlečni sos.

Probajte da pronađete i iskoristite originalni sir Halumi. Kod prženja, on se istopi i ne primećuje se u ćuftici.

Halumi je tradicionalni sir sa Kipra. Najčešće se pravi od kozjeg ili ovčjeg mleka, ponekad se dodajte kravlje, ali veoma retko. U osnovi je to veoma tvrdi kozji sir.

Kada ga konzumirate bez termičke obrade, ukus mu nije ništa naročito, ali kada ga ugrejete, ispržite ili ispečete, postaje neverovatno ukusan, mekan i sa svojim neponovljivim mirisom i ukusom nećete ga pomešati.

Možete ga pripremati na gril tiganju, peći u rerni ili pržiti u maslinovom ulju. Služi se kao predjelo, ali i uz voće.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni:

Top recepti