Način pripreme
Patlidžan se iseče na dva dela po dužini, ne ljušti s. Nože se prave prorezi sa isečene strane.
Prorezi se lagano otvaraju i posipaju solju. Ostavljamo da odstoji oko 30 minuta, da izađe gorak sok.
Ugrejte rernu na 220 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. Dobro ocedite patlidžan /čak ga možete i oprati/.
Dobro ga osušite. Namažite komade maslinovim uljem i stavite sa isečenom stranom nadole u pleh. Ispod svake polovine patlidžana stavite struk majčine dušice. Pecite oko jedan sat.
Kad iz izvadite iz rerne ostavite da se malo ohlade. Servirajte sa kriškama limuna.
