Bonapeti.rs»Recepti»Turšija»Ljutenica»Domaća ljutenica

Domaća ljutenica

IlariaIlaria
Šef kuhinje
43611032170
Domaća ljutenica1 / 4
12/08/2017
Statistika
  • Ukupno pregledano5 359
  • Pregledi tokom meseca6
  • Pregledi tokom sedmice2
  • Rejting5 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
90 min.
Kuvanje
120 min.
Ukupno
210 min.
"Čudno nešto je život! Kao mali smo pomagali bakama u pripremi domaće ljutenice, a danas je mi sami punimo tegle!"

Potrebni sastojci

  • paradajz - 4.5 kg
  • krompir - 1 - 5 kg
  • paprike - 5 kg, crvene
  • luk - 600 g
  • šargarepa - 1 kg
  • ljute paprike - 60 g
  • beli luk - 200 g
  • ulje - 80 ml
  • so - 80 g
* merne jedinice

Način pripreme

Očitite paprike i blanširajte ih na 3 minuta u vreloj vodi. Odmah nakon toga ih ohladite hladnom vodom i sameljite na mašini za mlevenje mesa.

Izrendajte paradajz krupnije. Skuvajte krompir, oljuštite i tagođe ga sameljite u mašini. Blanširajte šargarepu 4 minuta, ohladite i sameljite je. Malo propržite. Sameljite luk i takođe ga propržite. Beli luk i peršun sitno iseckajte.

Stavite u odovarajući pleh mleveni paradajz i kuvajte dok im obim ne bude 1/3 od početnog. Dodajte preostalo povrće i začine. Dobro promešajte smesu, ugrejte dok ne provri i skinite sa vatre.

Napunite tegle vrelom ljutenicom i sterilizujte 40 minuta.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: