Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kolači»Čokoladni Kola車areni čokoladni brauni sa trešnjama

Šareni čokoladni brauni sa trešnjama

marcheva14marcheva14
Šef kuhinje
1k2133k202
Šareni čokoladni brauni sa trešnjama
Fotografije: marcheva14
1 / 5
04/09/2017
Statistika
  • Ukupno pregledano777
  • Pregledi tokom meseca20
  • Pregledi tokom sedmice7
  • Rejting5 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
45 min.
Ukupno
65 min.
Porcije
6
"Probajte ovaj brauni obavezno - nikada nećete zaboraviti njegov ukus!"

Potrebni sastojci

  • ČOKOLADNI SLOJ
  • čokolada - 100 g, sa kakaom iznad 50%
  • maslac - 125 g
  • šećer - 50 g
  • vanilin šećer - 1/2 kesice
  • jaja - 2 komada, velika
  • so - 1 prstohvat
  • brašno - 120 g
  • prašak za pecivo - 1 kašičica
  • BELI SLOJ OD KREM SIRA
  • krem sir - 250 g
  • jaje - 1 komad, srednje
  • šećer - 50 g
  • vanilin šećer - 1/2 kesice
  • kora limuna - 1 kašika, narendana
  • VOĆNI SLOJ
  • trešnje - 300 g, očišćene, mogu i višnje
  • konjak - 1 kašika
  • cimet - četvrtina kašičice
  • šećer - 1 kašičica
  • kukuruzni skrob - 1 kašičica
* merne jedinice

Način pripreme

Rerna - 175 stepeni;

Pravougaoni kalup, pokriven papirom za pečenje 26/12 cm.

Trešnje se očiste od koštica i stave u posudu. Preliju se konjakom, šećerom i cimetom i ostave da se mariniraju dok se ne pripremi osnovna smesa. Ostavljaju se sa strane. Pre nego što se stave u testo pospu se skrobom.

Čokoladni sloj:

Čokolada i maslac se stave u posudu na slabu ringlu da se rastope. Može da se koristi i mikrotalasna dok se ne dobije ujednačena smesa. Ohlade se.

Jaja i šećer se umute dok ne pobele ili dok smesa ne počne da pada sa miksera kao traka. Dodaju se so i vanila. Meša se. Pažljivo se pomešaju sa čokoladnom smesom sa špatulom ili na najslabijem stepenu miksera.

Brašno i prašak za pecivo se promešaju, proseju se i dodaju iz tri puta u čokoladnu smesu. Meša se špatulom dok ne postane homogeno. Ostavlja se sa strane.

Beli sloj:

Krem sir, šećer, jaja, vanila i narendana kora limuna se stave u blender i umute se u gladak krem.

U posudu za pečenje, podmazanoj i pokrivenoj papirom za pečenje, se sipa čokoladna smesa. Rasporedi se špatulom. Odozgo se sipa bela smesa. Poređa se više voća i pokrije se čokoladnim testom, ponovo belom smesom, drugim delom voća i završava se čokoladnom smesom.

Peče se na 175 stepeni oko 40-45 minuta ili dok čačkalica ne bude suva.

Nakon što se kolač potpuno ohladi, vadi se iz kalupa. Iseče se na pravougaone parčiće.

Dekoriše se voćem ili čokoladnim prelivom ili topingom od karamela, kuglom umućene pavlake, sladoledom.

Toping od karamela:

šećer - 70 g

maslac - 30 g

pavlaka visokog procenta - 100 ml

U posudu se sipa šećer i na slaboj ringli se ostavi da se karamelizuje u svetli karamel. Dodaje se maslac, meša se energično dok se potpuno ne istopi i sipa se pavlaka i meša se. Sklanja se sa ringle i hladi se.

Beleška: Raskošan kolač sa trešnjama. Oseća se prijatan konjak, cimet, kora limuna, sočan i sa čokoladnim ukusom.

Koristila sam krem sir Filadelfija, ali može da se zameni nekim drugom vrstom neslanog krem sira.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: