Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Svinjetina»Pečena Svinjetina»Pečena prasetina sa slatkim krompirom i arpadžikom

Pečena prasetina sa slatkim krompirom i arpadžikom

ZoriZori
Guru
7272345k206
Pečena prasetina sa slatkim krompirom i arpadžikom
Fotografije: Zori
1 / 10
29/11/2017
Statistika
  • Ukupno pregledano5 092
  • Pregledi tokom meseca57
  • Pregledi tokom sedmice2
  • Rejting5 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
180 min.
Ukupno
210 min.
Porcije
6
"Nije samo pečeno meso, već svinjetina drugog nivoa - jedinstveni ukus i aroma koji će vas naterati da sanjate drugu porciju"

Potrebni sastojci

  • prasetina - 2, 5 kg (prednja četvrtina praseta)
  • slatki krompir - 1, 2 kg (batat)
  • arpadžik - 1 kg
  • biber - 1 kašičica
  • beli luk - 3 čena
  • so - 2 kašičice
  • kumin - 1 kašičica
  • aleva paprika - 1 kašika
  • ulje - 100 ml
  • čubar - nekoliko grančica, baštenski
* merne jedinice

Način pripreme

Prasetina se opere i osuši. Stavlja se u posudu za pečenje i obilno se posipa biberom, kuminom, solju i alevom paprikom. Meso se dobro natrlja i preliva se maslinovim uljem. Pod njega se stave grančice čubra i oljušteni čenovi belog luka i ostavlja se na nekoliko sati na hladnom da se marinira.

Očiste se glavice arpadžika od ljuski i ostavljaju se cele.

Sladak krompir (batat) se opere, oljušti i iseče na duge štapiće. Prebacuju se krompir i luk u prasetinu u posudu za pečenje, doliva se oko 200 ml hladne vode, pokriva se posuda aluminijumskom folijom i peče se u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 2 sata.

Nakon toga se sklanja folija i posuda se vraća u rernu da prasetina dobije prijatnu preplanulost.

Meso se raspodeli na porcije u tanjire i garnira karamelizovanim slatkim krompirom i arpadžikom.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: