Šarena vitaminska supa

Mariola PantelicMariola PantelicPočetnik
09/12/2017
"Radost za oči i melem za stomak - eto sa takvim đakonijama se živi sto godina "
Priprema15 min.
Kuvanje35 min.
Ukupno50 min.
Porcije8
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano584
  • Pregledi tokom meseca1
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • boranija - pola šolje, zamrznuta
  • grašak - pola šolje, zamrznut
  • aleva paprika - pola komada
  • aleva paprika - 1 komad
  • brokoli - 5 malih ružica
  • leblebije - trećina šolje, iz konzerve
  • crni luk - 1 mala glavica
  • praziluk - 10 cm, od belog dela stabla
  • krompir - 1 komad, mali
  • šargarepa - 2 komada, manje
  • paškanat - pola komada
  • listovi blitve - 4 - 5 komada, drške
  • paradajz - 3 komada, čeri
  • bujon od povrća - 2 litra, domaći
  • koren od peršuna - 1 komad
  • majčina dušica - sveža
  • biljna masnoća - 3 kašike
  • biber
  • so - po ukusu
  • Za začinjavanje
  • kiselo mleko - 3 kašike
  • žumance - 1 komad
  • limun - za garniranje
* merne jedinice

Način pripreme

Očistimo i operemo celu "apoteku" od povrća. Isečemo namirnice na sitne parčiće. Boraniju skratimo i sečemo na 1, 5 do 2 cm. Da se oseća. U šerpu sa vrelim i posoljenim bujonom od povrća stavljamo biljnu masnoću i dodajemo luk, šargarepu i paškanat.

So izvlači tečnost iz povrća i ono se sotira za kraće vreme. Tako skraćujemo toplotnu obradu i čuvamo vitamine.

Nakon što omekšaju dodajemo praziluk, krompir, isečene drške listova cvekle, boraniju, grašak i koren peršuna. Supa se krčka pod poklopcem na veoma slaboj vatri.

Nakon otprilike deset minuta dodajemo paradajz isečen na kocke ili pasiran, majčinu dušicu u grančicama, leblebije, brokoli.

Začinjavamo biberom i dodajemo so, ako je neophodno.

Povrće je skuvano, u kuhinji miriše na ukusno i vreme je za začinjavanje. Umutimo mleko i žumance i podesimo temperaturu postepeno sa malo bujona. Serviramo supu vruću, garniranu s mnogo soka od limuna i posutu listićima sveže majčine dušice. Nek vam je slatko i budite zdravi!

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar