Pogača od pužića

GALYa DUMANOVAGALYa DUMANOVA
Šef kuhinje
1272530428
Pogača od pužića
Fotografije: GALYa DUMANOVA
1 / 3
15/12/2017
Statistika
  • Ukupno pregledano1 607
  • Pregledi tokom meseca9
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting5 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
180 min.
Ukupno
200 min.
Porcije
8
"Ako svakog puža zavijate ljubavlju nema šanse da ne dobijete najsjajniju pogaču na svetu"

Potrebni sastojci

  • belo brašno - 1 kg
  • sveže mleko - 300 ml
  • kvasac - 1 kocka
  • maslac - 50 g
  • šećer - 1 kašičica
  • so - 1 kašičica
  • ulje - 100 ml
  • kiselo mleko - 2 kašike
  • hladna voda - 100 ml
  • jaja - 1 komad
* merne jedinice

Način pripreme

Kvasac se aktivira u polovini hladnog svežeg mleka, šećeru i jednoj kašiki brašna. U prosejano brašno se dodaje aktivirani kvasac i svi ostali sastojci dok se od jaja koristi samo belance.

Meša se kašikom i dodatno se zamesi rukom dok se ne dobije meko testo, ali nelepljivo. Testo se ostavlja na toplom da udvostruči obim bar sat vremena.

Podeli se testo na tri dela i zamesi se svaki sa malo brašna. Svaka lopta se razvije u koru debljine 3-4 mm i iseče se ne parčiće širine 3 cm.

Svako parče se uvija u puža i poređa u posudu za pečenje postavljenu papirom za pečenje. Pogača se ostavlja da ponovo naraste 40-50 minuta i namaže se žumancem od jaja, umućenim sa 1 kašikom ulja.

Pogača od pužića se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobije zlatastu boju.

Nakon što se izvadi iz rerne uvija se krpom 10-15 minuta, pre nego što se rascepi (to se radi da bi bila još mekša).

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: