Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Ćuretina»Pečena Ćurka»Božićna ćurka na kupusu

Božićna ćurka na kupusu

Rositsa IvanovaRositsa Ivanova
Glavni urednik
21251663
Božićna ćurka na kupusu
Fotografije: Atanaska
1 / 2
19/12/2017
Statistika
  • Ukupno pregledano4 643
  • Pregledi tokom meseca3
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting3 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
180 min.
Ukupno
240 min.
Porcije
8
"Božić je nemoguć bez Sam u kući i razume se - sočne božićne ćurke, kojom ćete ukusno ugostiti celu porodicu"

Potrebni sastojci

  • ćurka - 1 komad, oko 4 kg
  • luk - 3 - 4 glavice, crni
  • pirinač - 2 šolje ili miks sa bulgurom
  • pečurke - 300 - 400 g
  • biber
  • nana - suva, po ukusu
  • so
  • ulje
  • maslac
  • kiseli kupus - za kanape
  • aleva paprika
* merne jedinice

Način pripreme

Stavite opranu i očišćenu ćurku da se kuva u velikoj šerpi zajedno sa iznutricama ako ih ima. Kuvanje oduzima oko 30-40 minuta, nakon toga je ocedite od vode.

Isecite iznutrice i luk i stavite da se zaprži u zagrejanom ulju sa malo maslaca. Dodajte oprani pirinač, začinite po ukusu i promešajte, da se isprži i on, nakon toga dodahte pečurke isečene na sitno. Nakon što se sve izdinsta, dolijte 1-2 šolje bujona u kome se kuvala ćurka. Nakon što ga apsorbuje pirinač sklonite nadev s vatre.

Posolite ćurku iznutra i spolja i napunite je ukusnim nadevom, zašijte je debelim koncem i iglom.

U odgovarajuću veliku posudu za pečenje rasporedite isečen kiseli kupus, promešan sa uljem i alevom paprikom. Odozgo stavite ćurku i namažite je maslacem. Uvijte čvrsto aluminijumskom folijom i gurnite da se peče oko 2 sata u ne mnogo jakoj rerni.

Nakon što prođu dva sata, sklonite foliju, ako je neophodno namažite opet maslacem i zapecite dok ne dobijete ukusnu koricu. Za to vreme nekoliko puta je prelivajte sosom iz posude - to će je učiniti sočnijom.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: