Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Svinjetina»Rebarca»Svinjska rebra sa pirinčem po klasičnom receptu

Svinjska rebra sa pirinčem po klasičnom receptu

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k76116k898
Svinjska rebra sa pirinčem po klasičnom receptu
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 10sa Videom
27/12/2017
Statistika
  • Ukupno pregledano5 040
  • Pregledi tokom meseca90
  • Pregledi tokom sedmice13
  • Rejting4 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
80 min.
Ukupno
100 min.
Porcije
6
"Kladite se na klasiku i iznendadite prijatelje sa ovim omiljenim ukusnim jelom - svinjska rebra sa pirinčem"

Potrebni sastojci

  • svinjska rebra - 700 g
  • pirinač - 300 g
  • luk - 1 glavica
  • ulje - 60 ml
  • mirođija - 1 kašičica, suva
  • biber - po ukusu
  • so - po ukusu
  • mladi luk - nekoliko strukova (samo zeleni deo)
  • za bujon
  • šargarepa - 1 komad
  • luk - 1/2 komada
  • celer - 2 struka
  • paškanat - 1 koren
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

1. Očistite šargarepu, celer i paškanat i prepolovite ih. Stavite ih u šerpu zajedno sa pola glavice luka i rebrima - isečenim. Prelijte obilnom količinom vode i stavite na umernu vatru oko 45 minuta. U sredini kuvanja stavite so po ukusu.

2. Izvadite kuvana rebra i uvijte ih u aluminijumsku foliju, a bujon procedite. Odmerite količinu da bude tri puta više od pirinča (za ljubitelje tvrdo kuvanog pirinča - 2 i po). Ako nemate dovoljno tečnosti proredite bujon sa vodom. Držite ga da bude topao na mnogo slaboj vatri.

3. Uključite rernu na 195 stepeni - donji grejač. Sitno iseckajte drugu glavicu luka i propržite u ugrejanom ulju na umerenoj vatri sa prstohvatom soli. Kad omekša i počne da dobija boju, sipajte pirinač, prethodno dobro opran od skroba. Stavite mirođiju, biber (mleven) i još soli. Pržite na kratko dok ne postane providan.

4. Rasporedite u odgovarajući pleh i sipajte topao bujon, dobro promešajte. Poređajte rebra i odmah stavite u ugrejanu rernu.

5. Pecite dok ne ostane na masti i dok pirinač ne bude gotov (oko 20-25 minuta). Izvadite iz rerne i pokrijte krpom da odstoji tako bar 5-10 minuta.

6. Jelo servirajte posuto sitno iseckanim mladim lukom.

Prijatno sa ovom tradicionalnom, klasičnom bugarskom gozbom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: