Način pripreme
Očistite meso i isecite ga na odgovarajuće komade. Potopite ga u hladnu vodu i dodajte sirće.
Ostavite na 3-4 sata da se natopi. Operite ga i osušite. Namažite ih rastopljenim maslacem i začinite.
Sitno isecite mladi luk i beli luk, očišćenu šargarepu. Oljuštite arpadžik. Isecite peršun i nanu.
Stavite povrće na dno odgovarajućeg pelha za pečenje, a odozgo poređajte jagnjeće meso. Sipajte dve šolje vode.
Pokrijte pleh debelim slojem aluminijumske folije i stavite u rernu. Pecite oko 3 sata.
Jelo je gotovo kad se meso lako odvaja od kostiju.