Bonapeti.rs»Recepti»Slatko»Džem»Jesenji džem asorti

Jesenji džem asorti

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Šef kuhinje
5211373k121
Jesenji džem asorti
Fotografije: Sevdalina Irikova
1 / 6
09/01/2018
Statistika
  • Ukupno pregledano555
  • Pregledi tokom meseca1
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting5 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
25 min.
Kuvanje
55 min.
Ukupno
80 min.
Porcije
15
"Najukusniji džem, pripremljen od jesenjih darova - zlatan recept"

Potrebni sastojci

  • kruške
  • jabuke - zlatna i crvena izvrsna
  • jabuke - 2 komada, zelene
  • šljive - 5 komada
  • dunje - 2 komada
  • aronija - 500 g
  • Sve
  • voće - 3 kg
  • šećer - 2250 g
  • voda - 3 šolje
  • limunska kiselina - 2 kašičice
  • rozetla - 3 lista
* merne jedinice

Način pripreme

Recepti za džem su karakteristični za različitošću i spajanju tradicionalnog voća, a zašto ne i egzotičnog.

Prilikom pripreme je potrebno da se poštuje pravilo - na 1 kg voća dodajemo 750 -800 g šećera. Ako se priprema u proporciji 1:1 postaje mnogo sladak i težak. Ipak treba da se uskladimo sa vrstom i slatkoćom voća koje koristimo.

Operemo i očistimo voće. U odgovarajući emajlirani pleh ih isečemo na komade (bez dunja i aronije). Posipamo ih šećerom, dodajemo 1 čašu vode. Pokrivamo streč folijom i ostavljamo na hladnom osam sati.

Sledećeg dana ocedimo sirup, koji se odvojio od voća, dodajemo 2 čaše vode i stavljamo na vatru. Dunje isečemo na komade i stavljamo ih u hladnu vodu sa sokom od limuna, da ne pocrne. Kad sirup provri u njega dodajemo aroniju i dunje, koje izrendamo u blender.

Smanjujemo temperaturu, trudimo se da ona bude ravnomerna. Voće kuvamo oko 30 minuta. Kad omekša, dodajemo jabuke i kruške. Kuvamo još 20 minuta. Najukusniji je kad osdstoji 5-6 sati da voće upije sirup i arome.

Džem ponovo kuvamo, pratimo gustimo sirupa - kapljicu stavimo na hladan tanjir ili kockicu šećera, ne treba da se razliva. Penu koja se stvorila skidamo samo jedan put, pred samo sipanje u tegle.

Aromatičnu rozetlu stavljamo na kraju, 10 minuta pre nego što skinemo džem sa vatre i dodajemo limunsku kiselinu, rastvorenu u malo hladne vode. Sipamo topao džem u čiste i suve tegle. Okrećemo ih naopako i pokrivamo pamučnom krpom da se sporije hladi.

Uživajte u njegovom ukusu tako što ćete ga namazati na krišku hleba ili domaće pečenim keksićima od cimeta.

Savet: Kao praktična domaćica sam u korpu sakupila preostalo voće i odlučila da iznenadim decu. Možete napraviti različite komibnacije, koji zadovoljavaju ukus vaše porodice.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni:

Top recepti