Krompir na kneževski način

19/01/2018
"Toliko aromatični, toliko ukusni - odve krompire na kneževski način odmah dodajemo u omiljene "
Priprema15 min.
Kuvanje40 min.
Ukupno55 min.
Porcije4
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano3 386
  • Pregledi tokom meseca140
  • Pregledi tokom desmice0
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • krompir - 600 g
  • sveže mleko - 300 ml
  • žumanca - 3 komada
  • maslac - 100 g
  • sir - 300 g
  • mladi luk - 2 struka
  • so - 1 prstohvat
  • biber
* merne jedinice

Način pripreme

"Картофель по-княжески" je recept iz ruske pravoslavne kuhinje, krompir su u prošlosti priremali uglavnom odrasli ljudi, tradicionalno je bio služen na prazničnim trpezama, na dan hrišćanskih apostola Sv. Petra i Pavla.

Do dana današnjeg ruski narodi vole ovaj recept, a ja vam toplo preporučujem da ga probate.

Pripremala sam ga dosta puta i čak sam eksperimentisala dodavajući kačkavalj, različite začine, čak i kobasicu, ali meni lično je klasični recept najuspešniji. Izuzetno prosto za pripremu, sa malo sastojaka i ukus će definitivno uspeti da vas privuče.

Dobro je da izaberete relativno sitan krompir, iste veličine, ili ako je moguće da bude mlad. Pleh u kome ćete peći treba da bude manjeg prečnika, oblik nije važan, moj je kockasti, 20/20, vatrostalna činija, ali ako imate glinenu ili keramičku, koristite nju.

Očistite i operite krompir tekućom vodom i stavite ih u šerpu, sipajte vodu koliko da ih pokrije, stavite prstohvat soli, i stavite na vatru da se kuva. Kuvajte kratko, oko 5 minuta obrade, skinite sa vatre, ostavite da se ohladi, nakon toga ih oljuštite.

Ako je krompiri sitan, isecite ga na pola, a ako je krupniji, isecite ga na četvrtine.

Namažite pleh sa delom maslaca, stavite polovinu krompira, odozo izmrvite sir i pokrijte preostalim krompirom. Maslac rasporedite u delovima između krompira.

U posudi umutite žumanca sa svežim mlekom, začinite sa malo soli i biber i ovom smesom prelijte krompir. Stavite ih u rernu i pecite na 200 stepeni 30-40 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

Isecite zeleni deo od dva struka mladog luka, pospite krompir i servirajte topao.slični recepti ovde

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar