Praznična pogača Cvet

22/01/2018
"Mirisna mekana pogača, odgovarajuća za svaki vaš praznik!"
Priprema120 min.
Kuvanje60 min.
Ukupno180 min.
Porcije7
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano240
  • Pregledi tokom meseca11
  • Pregledi tokom desmice11
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • brašno - 800 g do 1 kg
  • so - 1 kašičica
  • šećer - 1 kašičica
  • kvasac - 42 g, svež
  • sirće - 1 supena kašika
  • sveže mleko - 300 ml
  • kiselo mleko - 200 g
  • jaja - 2 komada
  • žumanca - 1 komad
  • susam - 20 g
  • mak - 10 g
  • ulje - 1 supena kašika
  • maslac - 50 g
* merne jedinice

Način pripreme

Svi sastojci treba da budu na sobnoj temperaturi.

Ugrejte sveže mleko i u njemu rastvorite kvasac, dodajte šećer i kašiku brašna. Ostavite na toplim da nadođe i da se udvostruči.

Brašno prosejte sa solju i napravite udubljenje, u njega stavite jaja, sirće, kiselo mleko i maslac.

Promešajte i postepeno dodajte kvasac i mesite testo. Mesite testo dok ne dobjete glatku masu koja se ne lepi po rukama. Za vreme mešenja udarite testo 100 puta o sto, tako će pogača biti mekana i imaće niti.

Gotovo testo treba da bude meko, sa mehurićima u njemu. Pokrijte ga i ostavite na toplom da nadođe jedan sat.

Testo možete oblikovati po želji.

Za ovaj model pogače razvucite testo na tri jednaka dela. Prvi deo razvijte na okruglu koru, prečnika pleha i stavite je na dno pleha namazanim uljem. Od druge kore napravite loptice, koje su za dekoraciju pogače sa strane.

Drugi deo testa podelite na sedam jednakih delova. Jednu loptu stavite u sredinu kore u plehu, preostalih šest stavite u krug oko srednjeg dela, na rastojanju jedna od druge.

Treći deo testa podelite na šest lopti. Svaku razvijte na malu okruglu koru, uvijte je u rolat. Dobijate fitilje, koje isečete po sredini sa obe strane, kad dođete do sredine one treba tamo da ostanu povezane.

Dobijena dva dela sa jedne strane uvijte u uhvatite sa doljnim delom. Sa druge strane fitilja uradite isto. Fitilje stavite oko šest loptica u plehu.

Loptice koje ste na početku odovjili za dekoraciju stavite oko lopte u sredini, i u kraj između šest lopti.

Namažite umućenim žumancem i ostavite da nadođe 30 minuta.

Pospite susamom i semenom maka i stavite pogaču da se peče u rerni na 160-170 stepeni oko 50-60 minuta.slični recepti ovde

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar