Način pripreme
Skuvajte pirinač sa dovoljnom količinom posoljene vode, kao za pilav. Ostavite ga da se ohladi.
Pomešajte ga sa mrvljenim sirom, jednim delom umućenih jaja i začinite iseckanim peršunom, biberom i solju.
Vlažnim rukama oblikujte ćuftice, svaku uvaljajte u prezle, zatim u jaja i stavite da se prže u ugrejanoj masti. Stavite ih na rešetku da se ocede, ispod njih stavite ubrus.
Servirajte ćuftice od pirinča sa prilogom po ukusu ili turšijom.
