bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Zečetina»Pečeni Zec»Pitomi zec, punjen i pečen

Pitomi zec, punjen i pečen

Anelia TerzievaAnelia Terzieva
Početnik
2111463516
Pitomi zec, punjen i pečen
Fotografije: Mincho
1 / 7
26/03/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
120 min.
Ukupno
180 min.
"Kada je zec dobro pripremljen, niko ne pita da li je bio divlji ili pitom"

Potrebni sastojci

* merne jedinice

Način pripreme

Sve sastojke za špikovanje sitno iseckamo - slaninu, šargarepu, čenove belog luka. Po dužini celog zeca napravimo duboke proreze oštrim nožem i u svaku dobijenu rupicu stavljamo isečene sastojke za špinovanje.

Sitno iseckamo mladi luk, a pečurke na kriške. Pržimo ih u malo masti. Dodajemo pirinač i peršun, takođe sitno iseckan.

U nadev u tiganju dodajemo malo vode i ostavljamo da se krčka oko 5 minuta na umerenoj vatri. Kad napunimo zeca, zatvaramo ga uz pomoć čačkalica za zube. Razume se možemo ga i zašiti.

Zeca pečemo na oko 180 stepeni, oko sat i po - dva, koristimo duboki pleh i dodajemo malo vode u meso. Skidamo foliju, prelivamo zeca sa malo sosa i pečemo još 15-20 minuta ili dok ne dobije braonkastu koricu.

Mnogo je važno da pre serviranja pažljivo izvadimo konac ili čačkalice za zube.

Da bi nadev bio aromatičniji ponekad možete dodati vrganje - suve, sveže ili zamrznute. Da bi korica bila hrskavija, možete natrljati zeca smesom od začina po želji i u njih dodajte malo brašna.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: