bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Teletina»Kuvani jezik sa aromatičnim paradajz sosom

Kuvani jezik sa aromatičnim paradajz sosom

Mariola PantelicMariola Pantelic
Džedaj
14k4k4k
Kuvani jezik sa aromatičnim paradajz sosom
Fotografije: Sergei Anchev
10/04/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema20 min.
Kuvanje60 min.
Ukupno80 min.
Porcije6
"Ovom telećem jeziku nedostaje samo... gladno društvo koje će ga oceniti kako valja"

Potrebni sastojci

  • teleći jezik - 1 kg
  • paprike - 2 komada, crvene bez semenki, sitno isečene
  • luk - 3 glavice, sitno isečene
  • ulje - 3 kašike
  • paradajz - 1/2 kg, oljušten i narendan
  • brašno - 1 kašika
  • aleva paprika - 1 kašičica
  • beli luk - 3 čena, usitnjen
  • belo vino - 1/2 šolje
  • piment - 5 - 6 zrna
  • lovorov list - 3 - 4 zrna
  • so
  • biber
  • peršun - 1 vezica, isečen na sitno
* merne jedinice

Način pripreme

Lepo operite jezik i skuvajte u ekspres loncu u blago posoljenoj vodi sa nekoliko zrna pimenta i lovorovim listom. Ako ga kuvate u običnoj šerpi s poklopcem oduzeće više vremena.

Odmah nakon kuvanja, dok je jezik još topao, oljuštite ga. Isecite ga na kriške i pospite solju i biberom.

U ulju zapržite luk, dodajte paprike i na kraju brašno i alevu papriku. Kada se paprika blago zaprži sipajte i naredndan paradajz. Nalijte vino, stavite lovorov list i 3 zrna pimeta. Kuvajte dok voda u sosu ne ispari i ne ostane na masnoći.

Kada se sos dovoljno zgusne dodajte ustinjene čenove belog luka, so, biber po ukusu i prelijte kriške skuvanog jezika.

Servirajte jelo obilno posuto peršunom isečenim na sitno.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: