Način pripreme
Od brašna, soli i vode mesimo tvrdo testo. Razvijamo 2 veće kore i 16 manjih. U dve veće savijamo 8 manjih, mažemo ih poluistopljenom svinjskom mašću i ređamo jednu preko druge.
Razvijamo kore u krugove prečnika većeg od veličine posude u kojoj ćemo peći kupusnik.
Pripremamo nadev seckajući kupus i dinstajući ga sa mlevenim mesom. Nakon što se ohladi dodajemo jaja.
Mažemo posudu za pečenje mašću i stavljamo koru, tako da krajevi vise spolja. Raspoređujemo nadev. Stavljamo drugu koru gužvajući je.
Krajeve prve kore okrećemo preko druge i uvijamo pored ivice posude. Preostalom mašću polivamo kupusnik i pečemo u umerenoj rerni.
Komentari