Način pripreme
Iseckamo i izrežemo but na jednake parčiće. Natrljamo sa više soli koja treba da se upije u debele parčiće, čubrom, biberom i alevom paprikom (u velikoj količini), nanom.
Poređamo parčiće u posudu za pečenje zajedno sa isečenim mladim lukom, dolivamo čašu vode, prekrivamo folijom i stavimo u prethodno zagrejanu rernu. Pečemo oko dva sata dok se meso ne izdinsta dobro.
Stavljamo na veću rešetku od roštilja ili rešetku od rerne i poređamo meso na nju. Stavljamo posudu odozdo, nad kojom će se cediti masnoća i zapečemo dok ne dobijemo hrskavu koricu.
Naravno, možete da preskočite rešetku. Ovaj način pripreme je za one koji žele da uštede koju kaloriju od ove vrste visoko masnog mesa. Ipak zadržava dobar ukus. Prijatno!
