Bonapeti.rs»Recepti»Supe»Čorbe»Supa od Paradajza»Krem supa od školjki

Krem supa od školjki

Mina DimitrovaMina Dimitrova
Šef kuhinje
3871212k113
Krem supa od školjki
Fotografije: Mina Dimitrova
2 / 5
27/06/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
6
"Supa od školjki po isprobanom mornarskom receptu - nek vam je slatko"

Potrebni sastojci

  • školjke - 3 kg, sa ljušturom
  • ulje - 5 - 6 kašika
  • mladi luk - 3 struka
  • šargarepa - 2 komada
  • beli luk - 3 - 4 čena
  • peršun - 3 - 4 grančice
  • paradajz - 1 kg
  • belo vino - 50 ml
  • bujon - 1 litar, od školjki
  • krompir - 2 komada
  • selen - 4 grančice
  • biber
* merne jedinice

Način pripreme

Školjke se očiste operu nekoliko puta i stavljaju u duboku šerpu zajedno sa selenom i kuvaju se sa ljušturama.

Čim se iz ljušture pokaže morski plod, školjke su gotove. Nakon toga se procedi bujon, a školjke se očiste.

U zagrejanom ulju se zaprže isečen luk i narendana šargarepa. Kada omekšaju dodaje se isečen beli luk i peršun i na kraju isečen paradajz, naliva se belo vino i čeka se da ispari.

Nakon toga se dodaje i krompir, isečen na parčiće i prethodno oljušten. Nakon njegovog kuvanja supa se pasira.

Dodaje se bujon, dodaju se školjke. Soli se i začinjava biberom. Ostavlja se da vri još 15 minuta.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: