Karfiol je svestrano i zdravo povrće koje, kada se peče, dobija bogat ukus, blago slatku aromu i ukusnu zlatnu koricu. Da bi bio savršen, važno je poštovati pravilnu pripremu, temperaturu i vreme pečenja.
Prvo, dobro operite karfiol i podelite ga na cvetove jednake veličine. Ovo obezbeđuje ravnomerno pečenje. Dobro ih osušite - vlaga sprečava pečenje. Stavite u posudu i začinite maslinovim uljem, solju i začinima po izboru - biberom, belim lukom u prahu, dimljenom alevom paprikom, kurkumom ili kuminom.
Temperatura i način pečenja
Rernu treba zagrejati na 200–220 stepeni. Karfiol poređajte na pleh prekriven papirom za pečenje u jednom redu, bez preklapanja. Ovo je ključno za formiranje hrskave površine.
Koliko dugo se peče karfiol?
Cvetovi: 25–35 minuta
Ceo karfiol: 45–60 minuta, umotan u foliju, pečenje poslednjih 10–15 minuta bez folije za koricu.
Okrenite cvetove na pola pečenja da se ravnomerno ispeku. Gotov karfiol treba da bude zlatan, spolja blago hrskav, a iznutra mekan.
Dodavanje rendanog kačkavalja ili parmezana tokom poslednjih 5–10 minuta dodaje dodatni ukus.
Pečeni karfiol je odličan prilog, glavno jelo ili dodatak salatama.
Pravilno ispečen karfiol je aromatičan, zasićuje i izuzetno je ukusan, a da pritom ne gubi svoju hranljivu vrednost.
Pogledajte i kako da ispečete ceo karfiol i obavezno probajte naše zapečeno jelo sa karfiolom i povrćem.
Komentari